1. Dapat menurunkan kolesterol dan mencegah diare
2. Dapat digunakan sebagai probiotik dalam produk susu fermentasi
3.Dapat digunakan sebagai bahan pangan fungsional untuk memperbaiki keseimbangan mikrobiota saluran pencernaan.
Ingin Namun Belum Didaftarkan
Pembuktian konsep
4
Permintaan terhadap pangan fungsional terus meningkat sejalan dengan kesadaran manusia untuk memelihara kesehatan. ILSI mendefinisikan pangan fungsional sebagai pangan yang memiliki efek menguntungkan terhadap fungsi spesifik untuk kesehatan atau mengurangi risiko penyakit. Salah satu pangan fungsional adalah probiotik yang jenis dan jumlahnya terus menignkat. Pada tahun 2011 diperkirakan pasar probiotik sebesar 24.2 juta dollar dengan penignkatan sebesar 6.8% per tahun. Hal ini menunjukkan