Kacang Tunggak memiliki potensi nilai gizi yang tinggi sebagai bahan baku protein nabati pengganti kacang kedelai. Tempe kacang tunggak merupakan produk bernilai ekonomi tinggi karena memiliki keamanan pangan yang tinggi dan diproduksi dari bahan baku lokal sehingga dapat menepis isu tanaman transgenik. Produk tempe kacang tunggak diproduksi melalui proses yang higienis dengan teknik pencucian, perebusan, peragian dan fermentasi yang tepat.
Description :
Keunggulan :
Bebas dari bahan baku tanaman transgenik (non GMO / Genetically Modified Organism)
Terbuat dari Kacang Tunggak Varietas Albina IPB
Belum pernah ada sebelumnya
Bergizi tinggi (Protein: 11.52-11.75%; Lemak: 0.33-0.46%; Karbohidrat: 25.42-26.21%; Serat: 0.90-1.05%)
Meningkatkan nilai produk dari underutilize menjadi utilize crop
Status Paten :
Dalam Proses Permohonan Paten
Tahap Pengembangan :
Telah diimplementasikan
Mekanisme implementasi :
Lisensi
Pengguna 1
Nama
:
PT Mastero Circle Indonesia
Alamat
:
Gedung Wisma Bakrie 1, Lt 5 Jl. Rasuna Said Kav B1 Karet Setiabudi Jakarta 12920
Teknik Pembuatan Trigliserida Rantai Menengah Secara Fraksinasi dan Teknologi Pencampurannya dengan Stearin Minyak Sawit untuk Memproduksi Cocoa Butter Substitutes
Pemanfaatan Abomasum Domba Lokal Muda Hasil Ikutan Rumah Pemotongan Hewan untuk Produksi Tablet Rennet Instan Bahan Koagulan yang Halal pada Pembuatan Keju Segar Probiotik
Biomatriconditioning Dan Optimasi Populasi Agens Hayati Dalam Perendaman Akar Bibit Untuk Mengendalikan Hawar Daun Bakteri, Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Dan Produksi Benih Padi Bermutu