1. Dapat meningkatkan skala ekonomi industri pengolahan daging
2. Meningkatkan keamanan pangan bagi masyarakat serta meningkatkan produksi pangan yang sehat di dalam negeri
3. Produk yang dihasilkan memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan
Paten sudah terdaftar (P00201607662)
Prototype Skala Lab
5
Tersedianya paket teknologi sosis fermentasi probiotik dengan menggunakan kultur starter BAL indigenus probiotik yang sangat aplikatif Inovasi dapat diperluas penerapannya untuk industri pengolahan daging baik skala rumah tangga, menengah maupun besar yang memproduksi produk hasil ternak Peningkatan status gizi dan kesehatan masyarakat dengan tersedianya diversifikasi pangan fungsional sosis fermentasi probiotik