1. Menghasilkan tempe dengan kadar protein, kapasitas antioksidan, kadar lemak yang lebih baik
2. Tepung tempe yang dihasilkan memiliki derajat putih, densitas kamba, aktivitas air, sudut repos, daya serap air, daya serap minyak, dan kapasitas emulsi yang lebih baik
3. Terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL, tekanan darah sistolik, dan tekanan darah diastolik
Ingin Namun Belum Didaftarkan
Pembuktian konsep
4
-