Cincau Hijau Segar Tahan Lebih Lama

(0)
  • Inovator:
    • 1. Endang Prangdimurti
    • 2. Antung Sima Fierliyanti
    • 3. Dian Herawati
  • Kategori: Pangan

Deskripsi Singkat

Cincau hijau memiliki khasiat kesehatan karena mengandung antioksidan dan serat pangan. Tanpa pemanasanmengakibatkan tingginya cemaran mikrobiologis sehingga produk cepat rusak. Pasteurisasi hingga suhu 95 C pada gel cincau yang dimodifikasi formulanya menghasilkan produk yang aman dikonsumsi. Formulasi baru menjaga mutu dan keamanan produk akibat kerusakan mikrobiologis, juga meminimalkan kerusakan gel dan khasiat produk. Penggunaan kemasan plastik pun membuat produk praktis dan tahan lama.

Description :

Green grass jelly has been known as functional food due to its content of antioxidants and dietary fibers. Traditionally, green grass jelly is prepared without heating, thus limiting product's shelf life and safety. A new jelly formula allow pasteurization of products, producing drink with longer shelf life and is safer to consume. Packaged in a plastic cup making the drink practical to consume anytime.
Keunggulan :

1. Aplikasi termal (pasteurisasi) pada produk mampu memperbaiki mutu mikrobiologi dibandingkan dengan produk yang di produksi secara konvensional

2. Memiliki umur simpan yang lebih lama

3. Cakupan pasar lebih luas, terlebih jika dikemas dalam kemasan menarik. 

Status Paten :

Ingin Namun Belum Didaftarkan

Tahap Pengembangan :

Pembuktian konsep

Nilai TKT :

3

Potensi Aplikasi :

. Inovator Nama : Endang Prangdimurti; Antung Sima Firlieyanti; Dian Herawati Status Paten : DALAM PROSES PENGAJUAN Gel Cinc au Hijau P as t eurisasi Cinc au Hijau Seg ar T ahan Lebih Lama Green Grass Jelly St ays F resh Longer Cinc au hijau memiliki khasia t k eseha t an k ar ena meng andung an tiok sidan dan ser a t pang an. Sec ar a tr adisional, cinc au dipr oduk si t anpa pemanasan k ar ena panas ak an merusak ben tuk g el dan menurunk an k andung an sen y a w a

Kolaborasi yang diinginkan:
  • Kerjasama Pra Lisensi
  • Kerjasama Lisensi
  • Kerjasama Pemasaran Produk
  • Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)
  • Joint Venture
  • Tidak Ada

    INOVASI TERKAIT

    KEMBALI KE ATAS