1. Bahan baku mudah di dapat dan murah
2. Memberikan nilai tambah bagi limbah industri pemintalan sutra
3. Merupakan sumber protein alternatif
4. Kualitas protein lebih baik dari protein kedelai, ikan dan daging sapi
5. Produk berpeluang besar mensubstitusi fortifikan impor.
Paten sudah terdaftar (P00201201020)
Pembuktian konsep
3
Dapat diaplikasikan bagi industri pengolahan susu dan industri pangan lainnya.