Yang Manis dari Yang Cantik

(0)
  • Inovator:
    • 1. Mulyorini Rahayuningsih
    • 2. Djumali Mangunwidjaja
    • 3. Bambang S. Purwoko
  • Kategori: Pangan

Deskripsi Singkat

Fruktosa dan Frukto-oligosakarida (FOS) merupakan bahan kimia yang dibutuhkan oleh industri pangan, farmasi, dan kimia sebagai bahan tambahan dan bahan penolong, yang sebagian besar masih diimpor. Fruktosa dihasilkan melalui tiga tahapan proses konversi dari bahan karbohidrat singkong atau jagung, sedangkan FOS dibuat dari inulin, ekstrak chicory (tanaman subtropis). Teknologi biokonversi yang dikembangkan ini dapat memproduksi fruktosa dan FOS sekaligus, dari bahan baku umbi dahlia.

Description :

Fructose and FOS, used as supplements or additives in food and pharma industries, are mostly still imported. Fructose is made from starch through a long 3-steps process, while FOS is produced from chicory inulin, tubers of a subtropical plant. The developed bioconversion technology is able to simultaneously produce both materials from dahlia tubers, available in Indonesia, through a highly effecient/clean manufacturing process
Keunggulan :

1. Memanfaatkan kandungan inulin pada umbi dahlia yang sampai sekarang belum pernah dimanfaatkan

2. Unit proses relatif kecil, ramah lingkungan dan hemat energi

3. Biokonversi berkinerja mendekati sempurna (90 - 97%)

4. Bisa dilakukan terintegrasi dengan kegiatan ekonomi yang sudah ada di masyarakat (bunga dahlia) 

Status Paten :

Paten sudah terdaftar (IDP000033041)

Tahap Pengembangan :

Pembuktian konsep

Nilai TKT :

4

Potensi Aplikasi :

Unit proses yang relatif kecil dan sederhana memungkinkan industri Fruktosa dan FOS ini dikembangkan di wilayah pedesaan, terintegrasi dengan industri bunga (potong) dahlia. Penelitian yang masih berlangsung adalah mengembangkan enzim inulinase dari sumber tanaman asli Indonesia lainnya.

Kolaborasi yang diinginkan:
  • Kerjasama Pra Lisensi
  • Kerjasama Lisensi
  • Kerjasama Pemasaran Produk
  • Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)
  • Joint Venture
  • Tidak Ada

    INOVASI TERKAIT

    KEMBALI KE ATAS