Pengemulsi Alami Nan Aman

Pati taut-silang fosfat (PTSF) merupakan pati termodifikasi yang paling banyak disintesis untuk keperluan industri makanan/minuman, farmasetika. Selama ini PTSF disintesis menggunakan bahan yang bersifat toksik dan campuran garam tertentu dalam suasana basa yang tidak mampu bereaksi tinggi membentuk PTSF. Pada inovasi ini, PTSF berderajat substitusi fosfat (DSp) tinggi disintesis dari pati sagu dengan bahan ramah lingkungan pada suasana asam yang lebih efektif dan efisien.

Crosslinked-sago-starch-phosphate (SgP) is a technology of phosphate modification which widely used in food and pharmacy industries. Various SgPs are using toxic ingredients in its process. This innovation offers the use of sago as the main ingredient of SgP, which is safe and can be synthesized in acidic environment, to make the process more effective and efficient (BIC 2015).

Keunggulan :

1. Bahan baku pati yang digunakan merupakan pati sagu komoditas lokal yang memiliki kadar pati tinggi dan ekonomis.

2. PTSF disintesis dengan bahan ramah lingkungan (Na2HPO4-NaH2PO4) pada suasana asam yang lebih efektif dan efisien.

3. DSp yang dicapai dapat diatur berdasarkan 4 parameter, yaitu pH, suhu, waktu reaksi, dan laju pengadukan.

Status Paten :

Paten sudah terdaftar (P00201100911)

Tahap Pengembangan :

Pembuktian konsep

Nilai TKT :

3

Potensi Aplikasi :

PTSF berpotensi sebagai bahan tambahan pangan sebagai fungsi awal. PTSF berpotensi sebagai pati resistan yang berperan dalam diet penderita diabetes dan biosuperadsorben logam berat yang terpapar dalam tubuh manusia. PTSF berpotensi sebagai media separasi dan penyalut bioaktif dalam bidang farmasetika. Ketiga potensi tersebut disebabkan adanya gugus fosfat bertaut-silang antar rantai pati yang mampu mengelat senyawa kimia. 

Kolaborasi yang diinginkan:

Kerjasama Pra Lisensi

Kerjasama Lisensi

Kerjasama Pemasaran Produk

Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)

Joint Venture