1. Memiliki warna yang lebih cerah sehingga memudahkan aplikasinya pada berbagai produk pangan olahan.
2. Tidak berasa pahit sehingga dapat ditambahkan ke berbagai produk pangan dalam jumlah relatif banyak, tanpa mempengaruhi citarasanya
3. Teknologi pembuatannya bersifat sederhana sehingga mudah diterapkan oleh industri kecil dan menengah (IKM) dengan modal relatif kecil.
4. Masa simpan produk akan lebih lama karena ditunjang oleh kadar air dan aktivitas air yang rendah
5. Kadar proteinnya yang tinggi memungkinkan untuk memperbaiki nilai gizi berbagai produk pangan berbasiskan karbohidrat
Ingin Namun Belum Didaftarkan
Prototype Skala Lab
4
-