Umbi Manis Anti Kencing Manis

Ubi Jalar Ungu (UJU) adalah elternatif solusi untuk mengurangi tingkat prevelensi penyakit diabetes melitus. Selain mampu menurunkan glukosa darah secara signifikan, produk ini cenderung menurunkan kadar kolesterol dan trigleserida darah. Diversifikasi pangan lokal ini bisa diolah dengan cara sederhana. UJU rasanya enak, bergizi, juga sehat. UJU meningkatkan nilai ekonomi Ubi Jalar Ungu, yang pada akhirnya akan meningkatkan kesejahteraan petani ubi jalar.

Purple Sweet Potato (UJU) cookies contain high level of anthocyanins and antioxidant, with antihyperglycemic function that significantly counteracts high levels of glucose in blood. It is a good alternative diet for the diabetics. UJU is nutritious, tasty, and healthy. It has high economic value which is turn will provide better income for the sweet potato farmers.

Keunggulan :

1. Kaya akan serat, antosianin, dan antioksidan

2. Warna ungu natural tanpa pengawet

3. Mendukung program swasembada pangan melalui diversifikasi

4. Mampu memodifikasi metabolisme karbohidrat dan lemak untuk mengatasi kondisi hiperglikemi 

Status Paten :

Ingin Namun Belum Didaftarkan

Tahap Pengembangan :

Pembuktian konsep

Nilai TKT :

3

Potensi Aplikasi :

Sebagai makanan diet alternatif bagi penderita kencing manis, dan sekaligus mendukung program ketahanan pangan pemerintah, dan bisa menyerap hasil panen petani ubi pada saat panen raya, untuk mencegah jatuhnya harga umbi.

Kolaborasi yang diinginkan:

Kerjasama Pra Lisensi

Kerjasama Lisensi

Kerjasama Pemasaran Produk

Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)

Joint Venture