Protease dari Limbah Tahu

Enzim protease banyak digunakan dalam industri kosmetik, pangan, hingga penyamakan kulit. Produksi protease dari bakteri klon dilakukan dengan menggunakan media limbah cair tahu dengan penambahan susu krim dan garam kalsium atau bahan sintetik lainnya. Enzim yang dihasilkan kemudian dikeringkan hingga dihasilkan preparat kering enzim dengan performa lebih baik dibandingkan protease asal.

Protease enzyme commonly used in various industries, such as cosmetic industries, food industries, and leather processing. The microbes that produce protease enzym can be isolated using tofu waste as the culture media. The media is supplemented with cream milk, calcium salt, and other synthetic materials. The enzyme produced in this media is proven to have better performance than the original protease.

Keunggulan :

1. Memanfaatkan limbah tahu yang tidak memiliki nilai ekonomis sehingga biaya produksi lebih murah

2. Enzim protease yang dihasilkan dengan performa yang lebih baik dibandingkan protease asal, antara lain bekerja baik pada pH 6-9, suhu 50-60 °C, tahan garam tinggi, dan tahan pelarut Dimethyl Formamida 

Status Paten :

Paten sudah terdaftar (ID0000821S (granted))

Tahap Pengembangan :

Pembuktian konsep

Nilai TKT :

3

Potensi Aplikasi :

Dapat dikembangkan untuk penyediaan enzim protease yang dibutuhkan berbagai industri, seperti industri kosmetik, pangan, hingga penyamakan kulit.

Kolaborasi yang diinginkan:

Kerjasama Pra Lisensi

Kerjasama Lisensi

Kerjasama Pemasaran Produk

Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)

Joint Venture