1. Dari bahan alami (bioaktif).
2. Bahan baku tersedia melimpah.
3. Halal, mengingat sumber kolagen umumnya berasal dari babi.
4. Memberikan nilai tambah bagi limbah hasil buangan, yaitu kulit ikan bandeng.
5. Sebagai alternatif kolagen yang sehat dan terhindar dari masalah penyakit.
Ingin Namun Belum Didaftarkan
Pembuktian konsep
3
Teknologi ini dapat diterapkan pada produksi ingredient pangan untuk kesehatan contohnya breakfast cereal, minuman ringan, bubur instan dan lain-lain.