Menu

Tempe Beku

(0)
  • Inovator:
    • 1. Prof. Dr. Ir. I Made Astawan, MS, IPU
    • 2. Prof. Drh. Tutik Wresdiyati, PA, Vet, PhD
    • 3. Dr. Ir. Andi Early Febrinda , MS
    • 4. Ayu P G Prayudani, S.TP, M.Si
    • 5. Sulaiman Akbar Mahdi, S.TP
    • 6. Zaid Abdurrasyid, S.TP, M.Si
    • 7. Achmad Arifin, SE
    • 8. Cucup Ruhiyat, SE
    • 9. M I Munandar, A.Md
    • 10. A B Hikmatullah, A,Md
  • Kategori: Pangan
HUBUNGI INOVATOR WISH LIST
Rate Anda :

Deskripsi Singkat

Tempe merupakan salah satu makanan asli Indonesia, terbuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan beberapa jenis kapang seperti Rhizopus oligosporus, R. oryzae, R. stolonifer atau R. arrizhus. Sediaan fermentasi kedelai tersebut kemudian dapat digunakan untuk membentuk ragi tempe.

Description :

Tempe is one of the original Indonesian foods, made from fermented soybeans using several types of molds such as Rhizopus oligosporus, R. oryzae, R. stolonifer or R. arrizhus. The fermented soybean preparation can then be used to form tempeh yeast.
Keunggulan :

Tempe memiliki kandungan gizi yang luar biasa serta ramah lingkungan dengan harga yang jauh lebih terjangkau. Selain itu, tempe kaya akan komponen bioaktif khas yaitu isoflavon yang berfungsi antioksidan hingga anti kanker

Status Paten :

Paten sudah terdaftar (P00201810636)

Tahap Pengembangan :

Siap diimplementasikan skala industri
Calon Pengguna 1

Nama : PT Azaki Food International
Alamat : Bojong Neros Curug Bogor Barat
Kontak : Cucup Ruhiyat
Url :

Nilai TKT :

9

Potensi Aplikasi :

Komersialisasi

Kolaborasi yang diinginkan:
  • Kerjasama Pemasaran Produk
    • Tidak Ada

    INOVASI TERKAIT

    Tempe Berkecambah Penuh Berkah

    Tepung Tempe Kedelai Grobogan Tergerminasi sebagai Penurun Kolesterol dan Tekanan Darah
    DETAIL

    Suplemen Super Sehat

    Ampas Buah Merah (Pandanus conoideus) sebagai Suplemen Pakan Unggas untuk Meningkatkan Kualitas Nutrisi Produk Unggas
    DETAIL

    Akar Wangi untuk Kesehatan Ikan

    Fitoremidiasi Menggunakan Akar Wangi (Vetiveria zizanioides) dalam Pengolahan Limbah Cair Organik Perikanan
    DETAIL

    Kulit Manggis Kini Ada Tepungnya

    Suplementasi Tepung Kulit Buah Manggis Dan Vitamin E Terhadap Respon Gen HSP 70 Pada Ayam Petelur Yang Mengalami Cekaman Panas Melalui Pendekatan Nutrigenomik
    DETAIL

    Miss Ing Kong Untukmu

    Missing You (Mi Super Singkong Hanya Untukmu)
    DETAIL

    Sehatnya Keju, Susunya Kambing

    Proses Produksi Keju Probiotik dari Susu Kambing
    DETAIL

    Cabai Semi Keriting Mempesona

    Cabai Pesona IPB: Panjang, Pedas nan Mempesona
    DETAIL

    Manfaat Bekatul dengan Betul

    Rancang Bangun Mesin Stabilisasi Bekatul untuk Pengolahan Ingredient Pangan Fungsional yang Dapat Diaplikasikan pada Penggilingan Padi Kecil
    DETAIL

    Kopi Luwak tanpa Luwak

    Teknologi Produksi Kopi Luwak Secara Enzimatis
    DETAIL

    Steroid Ikan Pejantan dari Teripang

    Ekstrak Steroid dari Jeroan Teripang Pasir (Holothuria scabra) Segar dan Formulasinya sebagai Sex Reversal untuk Meningkatkan Produksi Ikan Konsumsi yang Aman dan Ramah Lingkungan juga Mempercantik Ikan Hias.
    DETAIL
    KEMBALI KE ATAS