Matang Pelan-Pelan, Nikmati Kapan-Kapan

(0)
  • Inovator:
    • 1. Winarso Drajad Widodo
    • 2. Syaidatul Rosidah
    • 3. Munisatul Latifah
    • 4. Himmatul Khasanah
    • 5. Romadhona Abdillah
  • Kategori: Pangan

Deskripsi Singkat

Buah klimakterik adalah buah yang cepat mengalami pematangan dan pembusukan karena gas etilen yang dihasilkan. Inovasi yang dilakukan untuk mempertahankan umur simpan buah tanpa harus menurunkan kualitas gizi buah adalah dengan mengoksidasi etilen menggunakan kalium permanganat yang dicampur tanah liat yang dikemas seperti teh celup, sehingga praktis digunakan oleh penjual buah-buahan. Oksidator etilen siap pakai ini efektif memperpanjang usia simpan buah klimakterik, dan pembuatannya mudah.

Description :

Cold storage is commonly used to extend the shelf life of fruits, but it may also decrease its nutritional contents. This innovation offer an alternative solution for extending fruit's shelf life, especially climacteric fruits. A mixtue of clay and potassium permanganate, in small packets just like tea bags, is put inside the fruit packages. It will act as ethylene oxidator agent, to delay the ripening process ofthe fruits.
Keunggulan :

1. Teknologi yang ditawarkan lebih mudah dan murah baik pembuatan oksidator etilen atau pun aplikasinya untuk masyarakat.

2. Secara fungsional buah yang disimpan akan lebih awet tanpa mengurangi kandungan nutrisi

3. Produk ini mudah dikomersialkan mengingat fungsinya yang efektif dalam memperpanjang masa simpan buah, kemasan yang praktis, dan metode pembuatan yang mudah 

Status Paten :

Ingin Namun Belum Didaftarkan

Tahap Pengembangan :

Pembuktian konsep

Nilai TKT :

3

Potensi Aplikasi :

Inovasi ini berpotensi membantu pengelolaan rantai pasok buah klimaterik yang panjang, dari petani ke konsumen akhir. Pematangan buah dapat diperlambat sesuai kebutuhan bahkan sampai ke tujuan ekspor.

Kolaborasi yang diinginkan:
  • Kerjasama Pra Lisensi
  • Kerjasama Lisensi
  • Kerjasama Pemasaran Produk
  • Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)
  • Joint Venture
  • Tidak Ada

    INOVASI TERKAIT

    KEMBALI KE ATAS