Pengemulsi dari Limbah Singkong

(Emulsifier from Cassava Waste )

Produksi Xanthan Gum Skala Pengembangan Menggunakan Limbah Padat Tapioka

(1)
  • Inovator:
    • 1. Akhmad Endang Zainal Hasan
    • 2. Aton Yulianto
    • 3. Siwi Putri Andini
  • Kategori: Energi

Deskripsi Singkat

Xanthan gum digunakan sebagai stabilizer, pengental, dan pengemulsi, bahkan berperan penting dalam pertambangan minyak bumi yang umumnya diperoleh dari glukosa dan sukrosa yang harganya relatif mahal. Inovasi ini memanfaatkan limbah padat tapioka yang ketersediaannya melimpah dan murah, sebagai sumber karbon untuk membuat xanthan gum. Hasil uji karakteristik menunjukkan, bahwa xanthan gum yang dihasilkan cukup baik dan spektrumnya tidak berbeda dibandingkan dengan produk xanthan gum komersial.

Description :

Xanthan gum is an extra cellular polysaccharide produced from dextrose fermentation by Xanthomonas campestris. Xanthan gum is used as a stabilizer, thickener and emulsifier, and even plays an important role in petroleum mining. The production of xanthan gum requires a carbon source, which is generally obtained from glucose and sucrose, which are relatively expensive. This innovation utilizes tapioca solid waste which is abundant and inexpensive as a carbon source for making xanthan gum. The characteristic test results showed that the quality of xanthan gum products from tapioca waste is comparable to commercial xanthan gum products.
Keunggulan :
1. Inovasi ini memanfaatkan limbah padat tapioka sebagai sumber karbon, yang sering justru menjadi masalah pencemaran lingkungan 2. Limbah padat tapioka tersedia melimpah, dan harganya murah, dan belum optimal dimanfaatkan. 3. Produk yang dihasilkan berkualitas baik dan spektrumnya tidak berbeda dibandingkan dengan produk xanthan gum komersial
Status Paten :

Ingin Namun Belum Didaftarkan

Nilai TKT :

6

Potensi Aplikasi :

Pangan

Kolaborasi yang diinginkan:
  • Kerjasama Pra Lisensi
  • Kerjasama Lisensi
  • Kerjasama Pemasaran Produk
  • Kerjasama Pengembangan Skala Produksi (Uji Skala Industri)
  • Joint Venture
  • Tidak Ada
    viedya a
    pada 17 July 2019

    tes

    KEMBALI KE ATAS